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免炸干煸花菜,简单易做味道好!

2018-05-20 20:01编辑:潮州新闻网人气:


免炸干煸花菜,简单易做味道好!

决定以后多吃花菜,因为它是有褚多好处,几乎没有禁忌。

抗癌防癌,增加饱腹感,清肠道,利水肿,提高免疫力,

其实健康和疾病都是吃出来的,从来吹捧某个食物,

但绝对相信,有些食物是健康的而有些是不健康的。

这需要我们自己于日常生活中用心学习并践行习得,

三言两语还真是说不清楚。

免炸干煸花菜,简单易做味道好!

花菜本身是一个健康食材,但它比较认肉类,

搭配腊肉,腊肠,五花肉或者肥油味道会特别美。

肥油做出来的菜香,但这又有背于我们追求健康的初衷。

尽可能用最少的油烹出最好吃的食物吧。

今天这个小炒类似于干煸,但少了油炸的过程

调料用到了孜然和辣椒,成菜还是很好吃的。

免炸干煸花菜,简单易做味道好!

主料:花菜

配料:姜蒜

调料:干辣椒干花椒盐色拉油孜然粉辣椒碎生抽糖

做法:

花菜先分成大朵,用淡盐水泡洗干净,花菜在生长过程中会生虫子,农药可能会有残留,如果有虫子也能泡出来。

然后再分成小朵,最近有一种花菜被叫做有机花菜,看起来没有传统花菜那么密实,口感也比较脆,我今天用的就是。但这里强调一下,其实有机花菜指的是花菜的生长环境,而不是花菜品种,不要被误导了。

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准备小料。

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辣椒剪成段,大蒜切碎。

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炒锅倒油,油温热后下入小料炒香。

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倒入花菜翻炒,花菜没有焯水,直接下锅了。

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转小火加盖,慢慢的将花菜焙炒至熟。

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中间开盖翻动,这个过程不要急,火一定不能太大了。加盖焙一会儿之后开盖拌炒让锅中的水汽充分散出。

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花菜熟了之后,淋入生抽,放上盐,拌均匀。

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倒入辣椒碎和孜然碎,

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最后加一点儿糖拌均匀,关火出锅即可。

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花菜要炒熟但不能炒烂,这个要把握好。

因为没有过油,成菜口感相对要脆爽些,还是很好吃的。

(来源:辽南蟹分享)

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(来源:网络整理)

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