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标准化让幸福西饼实现新鲜现做

2018-06-01 19:27编辑:潮州新闻网人气:


标准化让幸福西饼实现新鲜现做

标准化让幸福西饼实现新鲜现做

在收到下单信息后,工作人员会第一时间将订单告知裱花师。

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裱花师洗手按照规范严格执行。

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每位进去蛋糕制作室的裱花师都须通过风淋室除去身上灰尘。

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裱花师在制作榴莲蛋糕。

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裱花师正在削新鲜的芒果。

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裱花师通过模具将蛋糕进行分件。

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裱花师在装饰明星产品“榴芒双拼”。

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裱花师从冰箱中取出半加工的蛋糕。

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裱花师给蛋糕撒上白巧克力片。

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配送人员将产品装入保温箱。

幸福西饼

精选优质原料、讲究精致外观,让人一看就有满满的食欲!既能烘托愉悦气氛,又能传递爱与关怀,无论是生日、恋爱、婚礼等人生的重要时刻,还是与亲人、朋友、同事分享温馨惬意时候,越来越多的场合都少不了美味可口的蛋糕。

新零售蔚然成风,人们购买蛋糕方式也发生了巨变,方便快捷的O2O蛋糕品牌渗透进了我们的日常生活。幸福西饼凭借着配送快、高颜值、种类多的优势逐渐脱颖而出,在市场上占得一席之地,俘获了众多忠实粉丝。深圳全区域2小时配送到位,让甜蜜温馨的喜悦不降温,大大提升了购物体验,更是让众多粉丝用户印象深刻。

全市31个卫星工厂 确保幸福承诺

众所周知,餐饮行业扩张要保持稳定优质的出品,标准化流程是最大难题。2017年,幸福西饼以惊人的速度大举扩张国内市场,以互联网思维变革传统烘焙行业。截至2018年2月,幸福西饼已先后进驻了全国160座城市,包括北京、上海、广州、深圳、香港、澳门等城市,这极大地考验着幸福西饼的产品设计、配送速度、服务品质。截至2017年底,全国生产中心达225个,冷链车达1500辆。

幸福西饼以销售定产量,以产量定销量的经营思路,实现了规模化、零库存生产,重金打造的配送系统,全程专业冷链配送,全国覆盖范围配送时长2~5小时,深圳全区域2小时配送,部分地区更有1小时专车服务。货不对版退款不退货、每迟到1分钟减1元、迟到30分钟免费赠送,幸福西饼首创并在全国推行三大幸福承诺。这样敢减、敢退、敢送的幸福承诺让幸福西饼迅速走红。幸福西饼副总裁王赟表示,支撑一个城市蛋糕需求的,是通过在每个城市设置多个卫星工厂,通过标准的生产体系和配送体系完成。

据了解,在幸福西饼深圳大本营的卫星工厂就多达31个,全市千万用户的真挚祝福与甜蜜喜悦2小时准时到达。每个卫星工厂都实现标准作业,约200平方米的卫星工厂内,包括订单接受室、预处理间、裱花间以及打包室等核心部分。蛋糕出品后,由幸福西饼全职配送人员按照要求配送到用户目的地。

制定标准化流程 为优质出品保驾护航

基于用户体验为先的新零售模式,幸福西饼实现了全网营销,在团购网站、幸福商城、官方微信公众号、天猫等平台下单,订单信息都将汇总到幸福西饼自身的后台系统,再次分配给当地对应的卫星工厂,由卫星工厂承担生产、配送职能。

幸福西饼为实现标准化流程制定严密的生产链条:公司统一采购优质食材、当天制定新鲜现做的蛋糕胚分发到每一个卫星工厂;由卫星工厂按照既定流程统一进行加工、生产、配送,最大限度保证食材天然本味。深圳南山科兴科技园内就藏着一个幸福西饼卫星工厂,由于客源相对集中,这个卫星工厂辐射约5公里内的科创企业,2小时内准时抵达。负责南山科技园卫星工厂统筹管理的巫站长表示:“每逢节假日,我们都会提前准备充足的水果及蛋糕胚的原料应对,但经常出现‘爆单’的情况。”3月8日,科技园卫星工厂就接到了200多个订单,超出日常平均订单量的一半。

(来源:网络整理)

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